Pâtes à crêpes

PÂTE À CRÊPES LÉGÈRE À LA BIÈRE

Ingrédients :

  • 250g de farine

  • 3 œufs

  • 350 cl de lait

  • 150 cl de bière

  • 5 cl d’huile de tournesol ou pépins de raisins

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure et réaliser vos crêpes !!

Pour des saveurs différentes, mélangez par exemple de la farine de riz et blé ou fécule … et utilisez des laits végétaux !

PÂTE À CRÊPES AU LAIT VÉGÉTAL MAISON

Ingrédients :

Pour le lait végétal

  • 100g de noisettes (ou amandes ou noix de cajou)

  • 1L d’eau minérale

    Pour la pâte à crêpes

  • 100g d’okara (la pulpe résiduelle des fruits secs)

  • 150g de farine

  • 50g de sucre (facultatif)

  • 2 œufs

  • 50 cl de lait noisette (ou celui réalisé)

  • 1 càs d’huile de tournesol ou pépins de raisins

Pour le lait :

Faites tremper vos noisettes toute une nuit dans de l’eau froide. Égouttez puis passez les noisettes à l’extracteur de jus tout en versant l’eau minérale. Le lait s’écoule ainsi directement et réservez la pulpe (okara) pour la pâte.

Vous pouvez également réaliser votre lait au blender mais dans ce cas là il vous faudra filtrer votre lait afin d’éliminer la pulpe.

Pour la pâte :

Dans un saladier, mélangez l’okara, la farine et le sucre. Ajoutez les œufs et versez le lait et l’huile. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Huilez une poêle anti-adhésive et faites la chauffer. Versez une louche de pâte et faites cuire 2 minutes de chaque côté !