Acras thon pain carottes

ACCRAS AU THON, PAIN et CAROTTES

Ingrédients : (pour environ 25 accras)

200g de pain rassis
20cL d’eau
4 oeufs
120g carottes râpées
1 petit oignon
140g de thon égoutté
40g de farine (ici sarrasin)
1 sachet de levure
2 càs d’huile d’olivre
le jus de 1 citron
50g de parmesan ou gruyère
poivre, sel, curry (facultatif)

La veille au soir ou 5 heures minimum avant, coupez le pain en petits morceaux et placez dans un saladier avec les œufs battus et l’eau. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 240°C en chaleur tournante.
Râpez les carottes et épluchez l’oignon. Placez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur. Ajoutez un peu de farine si c’est trop liquide.
Formez des boules et les déposez au fur et à mesure sur une plaque de cuisson chemisée de papier. (Vous pouvez les badigeonnez au pinceau avec de l’huile d’olive pour plus de gourmandise). Enfournez 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Savourez chaud à l’apéro, avec une salade ou froid pour vos pique nique !