Boeuf sauté aux oignons et brocolis

BOEUF SAUTÉ

AUX OIGNONS ET BROCOLIS

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de rumsteak

  • 2 oignons

  • 1 brocoli

  • 1 poignée de raisins secs

  • 1 cm de gingembre râpé

  • sauce soja

  • 3 càs d’huile d’olive

  • 200 à 300g de nouilles udon (à défaut nouilles aux oeufs)

    Émincez un morceau de bœuf bien tendre et le faire mariner dans de la sauce soja 30 minutes.

    Émincez les oignons, coupez le brocoli en fleurettes et faites les revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau, le gingembre et laissez cuire 10 minutes environ (le brocoli doit rester croquant).

    Faites revenir le bœuf dans une poêle à part, ajoutez les raisins.

    Mélangez les nouilles udon au mélange oignons et brocolis (ajoutez la sauce soja de la marinade!), puis disposez dans des assiettes ou bols avec le bœuf par dessus. Parsemez de coriandre, graines de sésame, huile de sésame…. selon vos goûts !