Cake basquaise

CAKE BASQUAISE

Ingrédients :

  • 3 tomates

  • 1 poivron

  • 1 échalote

  • 3 oeufs

  • 150g de farine (ici blé T110 et riz)

  • 5g de levure

  • 4 cL d’huile de tournesol et 4 cL d’olive

  • 12,5cL de lait

  • 100g de gruyère ou comté

  • 150g de filets de poulet

  • 2 càs d’herbes hâchées (estragon, persil, basilic au choix…)

  • sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir à feu vif dans un peu d’huile d’olive l’échalote hâchée, le poivron en lanières et les tomates émincées.

Ajoutez ensuite le poulet , salez, poivrez et mettez les herbes. Faites cuire 3 minutes.

Fouettez les œufs, la farine, la levure, les huiles et le lait. Ajoutez le gruyère et le mélange légumes-poulet.

Versez le tout dans un moule à cake et cuire 45 minutes au four.

Servez tiède ou froid avec une belle salade, lors de vos pique nique ou à l’apéro !

Variantes :

Vous pouvez également utiliser ½ boite de poivrons au naturel et ½ boite de tomates concassées !

Les légumes grillés à l’huile rendront votre cake encore plus gourmand mais dans ce cas utilisez l’huile des légumes dans votre préparation !