Amandine

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Tortiquiche

Tortiquiche

TORTIQUICHE (aux restes!) Ingrédients : vos restes ! ici 4 tomates + olives + dés poulet + 1 tranche jambon mais vous pouvez mettre du fromage, du thon, des restes de légumes…. 15 cl de lait (végétal) 4 œufs 80g de farine (ou fécule! ici j’ai mis 100g d’okara à l’amande qu’il me restait de l’extraction pour…

Assiette Italienne

Assiette Italienne

ASSIETTE ITALIENNE Gnocchis Jambon italien  Courgettes crues et poêlées tomates cocktails mozzarella basilic frais huile d’olive, sel, poivre

Pilaf de sarrasin à la grecque

Pilaf de sarrasin à la grecque

PILAF DE SARRASIN A LA GRECQUE Ingrédients pour 4 personnes : 2 càs d’huile de tournesol 2 oignons hachés 1 pincée de piment en poudre (facultatif) 400g de sarrasin décortiqué 400g de tomates concassées (en boîte ou fraîches) 12 tomates séchées marinées à l’huile 60 cl de bouillon de légumes 1 pincée de sucre 4 càs…

Bol détox à la spiruline

Bol détox à la spiruline

BOL DÉTOX A LA SPIRULINE Ingrédients : (pour 2 personnes ) 1 pamplemousse 1/2 grenade 2 nectarines jaunes (ou 1 mangue) 1 betterave cuite 1 yahourt nature (ici brebis) 1 avocat 100g de riz sauce vinaigrette spiruline : ½ càc de spiruline en poudre ou 1 càc en paillettes + 3 càs d’huile d’olive + 2 càs de…

Porridge d’avoine aux carottes fanes

Porridge d’avoine aux carottes fanes

PORRIDGE D’AVOINE AUX CAROTTES FANES ET CURRY Ingrédients : 100g de flocons d’avoine 500mL de lait d’avoine ou riz 150 mL de lait de coco 4 ou 5 carottes avec leurs fanes 3 échalotes 1 càs d’huile de sésame 1 càc de pâte de curry ou 1 càc de curry en poudre 1 cm de gingembre…

Salade de quinoa vitaminée

Salade de quinoa vitaminée

SALADE DE QUINOA VITAMINÉE Ingrédients : (pour 3-4 personnes) 400g de quinoa 2 oranges 1 grenade 150g de feta ½ citron 4 càs d’huile d’olive Faites cuire le quinoa et laissez le refroidir. Coupez les oranges en morceaux, ajoutez les au quinoa avec la feta coupée en dés et les graines de la grenade. Mélangez l’huile…

Steaks de haricots noirs

Steaks de haricots noirs

STEAKS DE HARICOTS NOIRS Ingrédients : (pour 3 steaks épais) 250g de haricots noirs cuits 2 gousses d’ail 1 œuf 30g de noix de cajou muscade, paprika huile de coco Si vous prenez des haricots secs, faites les tremper la veille puis cuire 1 heure. Mixez les haricots égouttés avec l’œuf, les noix de cajou, la…

Saint Jacques aux pommes et curry

Saint Jacques aux pommes et curry

COQUILLES ST JACQUES AUX POMMES SAUCE CURRY Ingrédients (pour 4 assiettes) 2 oignons 2 càs d’huile d’olive 1 càs de curry 30 cl de lait de coco 2 pommes 30g de beurre 1 càs de jus citron 12 à 16 noix de st jacques riz sauvage sel , poivre décor facultatif : mâche, graines de courge ou…

ASSIETTE D’AUTOMNE

ASSIETTE D’AUTOMNE

ASSIETTE D’AUTOMNE Ingrédients : 600g de butternut environ 1 càs d’huile d’olive et 4 càs d’huile de pépins de raisin 3 beaux blancs de poulet 120g de sarrasin décortiqué 40g de noisettes décortiquées 100g de pousses d’épinards Vinaigrette : 2 càs de vinaigre de Xérès ou cidre 2 càs de sauce Worcestershire 4 càs d’huile d’olive (ou…