Amandine

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Terrine de truite à l’amande blanche

Terrine de truite à l’amande blanche

TERRINE DE TRUITE A L’AMANDE BLANCHE Ingrédients pour 2 terrines de 6 parts 600g de filets de truite sans peau ni arêtes fraîche 4 échalotes 4 càs d’huile d’olive 2 càs de purée d’amandes blanches le jus de 1 citron 5 cl de vin blanc sec ou bière blanche 1 œuf 20g de farine quelques brins…

Cabillaud au beurre d’agrumes

Cabillaud au beurre d’agrumes

CABILLAUD AU BEURRE D’AGRUMES Ingrédients pour 4 : 4 filets de cabillaud (ou 2 dos) 1 orange 1 citron 80g de beurre doux (ici margarine végétale) sel et poivre à ajuster en fonction des goûts persil ou ciboulette fraîche Râpez les zestes de citron et orange. Pressez les fruits et réservez le jus. Pour cuire vos filets :…

Tarte moelleuse flocons d’avoine et carottes

Tarte moelleuse flocons d’avoine et carottes

TARTE MOELLEUSE AUX CAROTTES ET FLOCONS D’AVOINE Ingrédients : Pâte : 150g de flocons d’avoine 300mL de lait végétal (riz, soja, avoine … au choix) 50g de fromage râpé type comté ou emmental sel, poivreGarniture : 1 oignon 1 càs d’huile d’olive 4 belles carottes fines tranches de comté graines de pavot herbes fraîches ou sèches (origan, thym, romarin…),…

Poulet mariné au curcuma

Poulet mariné au curcuma

POULET MARINÉ AU CURCUMA Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 càs de vinaigre basalmique 1 càs de curcuma 6 càs de sauce soja 4 càs d’huile d’olive 2 gousses d’ail Coupez le poulet en petits dés. Épluchez, dégermez et hâchez l’ail. Préparez la marinade : dans un plat creux, mélangez la sauce soja,…

Poisson pané et compotée de carottes aux amandes

Poisson pané et compotée de carottes aux amandes

POISSON PANÉ ET COMPOTÉE DE CAROTTES AUX AMANDES Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 morceaux de poisson blanc type julienne ou cabillaud 500g de carottes 1 oignon + 1 oeuf 2 càs de jus de citron 3 càs de crème liquide (ou comme moi un peu d’eau et de lait végétal pour plus diététique!) 3 càs…

Tortiquiche

Tortiquiche

TORTIQUICHE (aux restes!) Ingrédients : vos restes ! ici 4 tomates + olives + dés poulet + 1 tranche jambon mais vous pouvez mettre du fromage, du thon, des restes de légumes…. 15 cl de lait (végétal) 4 œufs 80g de farine (ou fécule! ici j’ai mis 100g d’okara à l’amande qu’il me restait de l’extraction pour…

Tarte soleil

Tarte soleil

TARTE SOLEIL D’ÉTÉ Ingrédients : Pâte : 180g de farine 6 càs de bière blanche ou blonde (possible avec du vin blanc) 3 càs d’huile d’olive 1 càc d’origan séché ou herbes de provence 1 bonne pincée de sel Garniture : 1 oignon 3 càs d’huile d’olive 3 jeunes courgettes pas trop grosses pignons de pin feta ou…

Bol détox à la spiruline

Bol détox à la spiruline

BOL DÉTOX A LA SPIRULINE Ingrédients : (pour 2 personnes ) 1 pamplemousse 1/2 grenade 2 nectarines jaunes (ou 1 mangue) 1 betterave cuite 1 yahourt nature (ici brebis) 1 avocat 100g de riz sauce vinaigrette spiruline : ½ càc de spiruline en poudre ou 1 càc en paillettes + 3 càs d’huile d’olive + 2 càs de…

Omelette tomates cocktails et salade concombre feta menthe

Omelette tomates cocktails et salade concombre feta menthe

OMELETTE AUX TOMATES CERISES ET SALADE DE CONCOMBRE FETA MENTHE Ingrédients : (pour 2 personnes !) 4 oeufs 200g tomates cerises (ici jaunes, noires et rouges) 1petit concombre 100g de feta menthe fraîche 5 càs d’huile d’olive ou sésame 2 càs de jus de 1 citron poivre, sel, herbes séchées graines de chia et courges(facultatif) Lavez les…

Acras thon pain carottes

Acras thon pain carottes

ACCRAS AU THON, PAIN et CAROTTES Ingrédients : (pour environ 25 accras) 200g de pain rassis 20cL d’eau 4 oeufs 120g carottes râpées 1 petit oignon 140g de thon égoutté 40g de farine (ici sarrasin) 1 sachet de levure 2 càs d’huile d’olivre le jus de 1 citron 50g de parmesan ou gruyère poivre, sel, curry…