Crumble aux légumes du soleil

CRUMBLE AUX LÉGUMES DU SOLEIL

Ingrédients :

J’ai fais la recette pour environ 6 personnes… adaptez en fonction du nombre et de vos goûts! Vous pouvez aussi tout simplement faire votre ratatouille habituelle et la surmonter du crumble ;-))

Ratatouille

  • 2 belles courgettes ou 4 petites

  • 2 poivrons (couleurs différentes)

  • 4/5 tomates

  • 2 gousses d’ail et 1 oignon frais

  • huile olive

  • thym, coriandre, curcuma, poivre et sel (facultatif!)

    Crumble

  • 120g de farine (ici sarrasin et blé)

  • 60g parmesan

  • 100g de beurre mou

Lavez les légumes (en laissant la peau des courgettes) et les coupez en petits cubes. Faites les revenir dans de l’huile d’olive pendant 15-20 minutes avec les épices.

Mélangez du bout des doigts le beurre mou, le parmesan et la farine afin d’obtenir un mélange sablonneux.

Mettre les légumes dans un plat allant au four, parsemez du crumble et faites cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré !