Crumble gourmand chorizo poisson légumes

CRUMBLE « GOURMAND » AU CHORIZO,

POISSON ET LÉGUMES

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • Environ 600g de légumes surgelés ou maison (carottes, brocolis, chou fleur, poivrons, champignons etc …) + huile d’olive
  • environ 400g de poisson blanc (ici julienne)
  • 80g de farine ou pour innover du spéculoos !
  • 80g de chorizo
  • 30g de parmesan
  • 30g de beurre ou 2 à 3 càs d’huile d’olive
  • sel , poivre, herbes de provence

Faites cuire les légumes à la vapeur ou à l’étouffée. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.

Préparez la pâte à crumble : mélangez la farine, le chorizo haché, le parmesan et le beurre en morceau (pour ceux qui préfèrent l’huile d’olive, cela fonctionne aussi mais ce sera moins sableux!) jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Placez le poisson cru en morceau au fond d’un plat à gratin huilé. Disposez par dessus les légumes et enfin le crumble.

Faites cuire environ 25/30 minutes au four à 180° jusqu’à ce que le crumble soit doré… surveillez pour ne pas qu’il brûle !

Servez avec du riz sauvage ou une pomme de terre vapeur ou une salade verte !