Houmous de betteraves

HOUMOUS DE BETTERAVES

Ingrédients :

  • 175g de pois chiches

  • 100g de betteraves cuites

  • le jus de ½ citron

  • 1 càc de sel

  • 2 càs de tahin (purée de sésame)

  • 2 càs d’huile d’olive

  • 10 brins de menthe fraîche

  • 30mL d’eau

Mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une belle purée !

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel ou du citron si nécessaire et dégustez à l’apéritif avec du pain grillé, des gressins, des légumes crus ou en accompagnement d’une viande grillée ou blanche.