Muffins sucrés à la spiruline

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GREEN MUFFINS À LA SPIRULINE

Ingrédients : (pour 6 gros muffins ou 10 petits)

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2 œufs
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100g de farine de riz (ou autre)
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40g de sucre complet ou coco 
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40g de purée d'amandes (ou autre purée d'oléagineux)

1 yahourt (ici végétal amande noisettes)

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5g de levure
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2 belles càc de spiruline 
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20g d'huile de pépins de raisins ou coco (fondue)

facultatif : vanille liquide ou extrait d'amande !

 Préchauffez le four à 180°C.

 Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Ajoutez la purée d'amandes, la farine avec la levure, la spiruline et l'huile.

 Versez dans des moules à muffins et enfournez 20 minutes environ (piquez pour vérifier la cuisson). 

 Dégustez tiède ou froid !