GREEN MUFFINS À LA SPIRULINE
Ingrédients : (pour 6 gros muffins ou 10 petits)
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2 œufs
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100g de farine de riz (ou autre)
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40g de sucre complet ou coco
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40g de purée d'amandes (ou autre purée d'oléagineux)
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1 yahourt (ici végétal amande noisettes)
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5g de levure
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2 belles càc de spiruline
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20g d'huile de pépins de raisins ou coco (fondue)
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facultatif : vanille liquide ou extrait d'amande !
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la purée d'amandes, la farine avec la levure, la spiruline et l'huile. Versez dans des moules à muffins et enfournez 20 minutes environ (piquez pour vérifier la cuisson). Dégustez tiède ou froid !