Pain énergétique

PAIN ÉNERGÉTIQUE

Ingrédients :

– 250g miel

– 50g sucre roux ou de coco

– 15 cl de lait végétal (amande, riz, soja…)

– 10 g d’huile de colza ou de coco

– 250g de farine (blé, riz, coco, maïs ou mélange…)

– 1 càc de bicarbonate

– ½ càc de sel

– 2 bananes

– 30g de cerneaux de noix

– 30g d’amandes

Préchauffez le four à 150°C.

Dans une casserole, portez à frémissements le miel, le sucre, le lait et l’huile en mélangeant bien.

Tamisez ensuite la farine, le bicarbonate et le sel. Ajoutez le mélange chaud au miel et mélangez la pâte. Ecrasez les bananes et les ajoutez aussi.

Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et parsemez avec les amandes et noix. Enfournez pour 1h de cuisson.

Lorsque le pain est cuit, sortez-le du four, démoulez-le au bout de 5 minutes puis laissez refroidir.

Vous pouvez conserver le pain au frais dans du film alimentaire ou le congeler en tranches pour le matin d’une compétition !