Porc au caramel

PORC AU CARAMEL

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de sauté de porc ou échine

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 2 échalotes

  • 3 càs de sauce nuoc-mâm (ou sauce d’huître)

  • 3 càs de sucre roux ou complet

  • 2 càs d’huile d’olive

  • eau

    Coupez la viande en petits cubes, mélangez-les avec l’ail pressé, l’oignon et les échalotes émincés.

    Faites mariner minimum 30 minutes dans la sauce nuoc-mâm et un peu d’eau.

    Dans une sauteuse, faites revenir la viande et sa marinade dans l’huile d’olive.

    Cuire environ 10 minutes jusqu’à évaporation du liquide et ajoutez le sucre et de l’eau à petite fois jusqu’à ce que la viande soit cuite et bien caramélisée ! (environ 30 minutes au total).

    Servez avec du riz ou des nouilles chinoises !