Rougail de crevettes

ROUGAIL DE CREVETTES

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de crevettes

  • 2 oignons

  • 2 gousses d’ail

  • 4 tomates ou 1 boite de tomates pelées

  • 3 càs d’huile d’olive

  • 1 petit morceau de gingembre frais

  • 1 càc de pâte de curry (rouge de préférence)

  • sel et poivre

  • coriandre fraîche si vous avez !

    Émincez les oignons, hachez l’ail et coupez les tomates en dés.

    Faites dorer les oignons dans l’huile puis ajoutez l’ail, le gingembre râpé et la pâte de curry. Mélangez bien et ajoutez les tomates. Assaisonnez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.

    Ajoutez les crevettes lorsque la sauce est bien compotée et poursuivez la cuisson à peine 10 minutes juste le temps de cuire les crevettes !

    Servez avec de la coriandre hachée ou à défaut (comme moi!) en poudre et du riz !