Scones au cacao

SCONES AU CACAO

Ingrédients (pour 10 scones)

170g de farine de blé (ou épeautre)
80g de farine de coco ou seigle ou riz
70g de sucre de canne
100g de flocons d’avoine
60g huile de pépins de raisins
40g de poudre de cacao
20cl de crème végétale (amande, riz , coco, avoine…)
½ sachet de poudre à lever
½ càc de sel
½ càc de vanille poudre ou 1 càs vanille liquide
½ càc cannelle en poudre

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les farines, les flocons et le cacao. Ajoutez la cannelle, la vanille, la levure, le sucre et le sel.
Mélangez séparément l’huile et la crème puis versez le tout dans le premier mélange.
Se laver les mains et bien les essuyer, formez des boules d’environ 60 à 80g chacune et posez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson en appuyant légèrement dessus afin de les aplatir.
Saupoudrez chaque scone d’un peu de sucre et enfournez 20 minutes. Consommez le jour de la réalisation ou réchauffez le lendemain.