Tarte colorée aux poivrons

TARTE AUX POIVRONS

Ingrédients pour la pâte :

  • 200g farine (ici mélange sarrasin et blé)

  • 10cl eau

  • 5 à 10 cl huile de coco

Ingrédients pour la garniture :

  • 4 poivrons de couleurs différentes (jaune, orange, rouge, vert)

  • 8 gousses d’ail (j’ai mis ici des gousses marinées dans de l’huile de basilic)

  • 4 tomates

  • huile d’olive pour la poêle

  • sel, poivre, épices selon vos goûts !

  • Graines de pavot (et lin) pour la déco

Lavez les poivrons et les mettre au four en les retournant à mi-cuisson pendant 10-15 minutes afin de pouvoir enlever la peau.

Coupez en petits morceaux les gousses d’ail et les tomates et les faire revenir environ 10 minutes dans de l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez des herbes sèches si vous le souhaitez.

Mélangez les ingrédients de la pâte et étalez-la dans un plat à tarte (sur du papier sulfurisé).

Versez la préparation tomates-ail sur le fond de tarte.

Coupez les poivrons en grosses lanières et déposez les sur la tarte en alternant les couleurs. Saupoudrez de graines de pavot.

Faites cuire minimum 30 à 40 minutes à 180°.

Dégustez chaud, tiède ou froid !