Tortilla aux tomates cocktail et feta

TORTILLA AUX TOMATES COCKTAIL ET FETA

Ingrédients :

6 oeufs

– une trentaine de tomates cocktail et 1 càs d’huile d’olive

– 80g de feta

– 15 cl lait ou crème (riz, amande,avoine pour ceux qui n’ont pas de lait de vache!)

– basilic frais

– poivre, muscade, curcuma (exemple mis ici mais vous pouvez mettre d’autres épices selon vos goûts!)

– graines de lin et basilic frais pour décor

Faites revenir les tomates cocktail coupées en deux (face plate dans la poêle) environ 5 minutes. Réservez dans une assiette sans les casser.

Battre les œufs en omelette et faire cuire avec le lait environ 5 minutes dans le jus restants des tomates (il faut que la préparation reste un peu liquide). Assaisonnez à votre convenance (pas trop de sel car la feta est déjà salée).

Ajoutez du basilic et versez la préparation dans un moule rond d’environ 20-25 cm de diamètre.

Disposez vos tomates puis parsemez de feta et graines de lin. Faites cuire environ 30 minutes au four à 180°C.

A la sortie, laissez refroidir et parsemez de basilic ! Dégustez la tortilla froide à vos pique nique ou réchauffée !