Velouté de lentilles corail coco carottes au saumon fumé

VELOUTE DE LENTILLES CORAIL

COCO CAROTTES

AU SAUMON FUME

Ingrédients :

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • 200g de carottes
  • 1 cube de bouillon légumes
  • 200g de lentilles corail
  • ½ càc paprika + ½ càc curry + sel selon vos goûts
  • 250g lait coco
  • 550g d’eau
  • 4 tranches de saumon ou truite fumée
  • graines de courge

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Ajoutez les carottes mixées ou coupées finement, et tous les autres ingrédients et laissez mijoter 20 minutes.

Mixez le tout.

Servez dans des bols en décorant avec la truite ou le saumon et quelques graines pour le décor.