Velouté de patates douces et pommes

VELOUTE DE PATATE DOUCE ET POMMES

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 1 patate douce (environ 400/500g)
  • 1 oignon émincé
  • 2 cm de gingembre
  • 3 càs de lait de coco (ou plus 😉)
  • 1 filet d’huile d’olive

          Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez le gingembre pressé, les pommes et patate douce en morceaux.

          Couvrez d’eau à hauteur et laissez cuire environ 30 minutes (15’ à 100°C au thermomix) jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

          Mixez le tout avec le lait de coco !